Kochkäse
Zutaten
100 g Butter (bzw. 75 g)
200-250 g Handkäse (Harzer), gut gereift
100 g Sahne Schmelzkäse
½ Becher Sahne
Kümmel nach belieben
2 Messerspitzen Natron
½ Becher Schmand
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Schoko-Muffins
Zutaten
Für 12 Muffins
150 ml Milch
2 Eier
3 EL zerlassene Butter
200 g Mehl
100 g Zucker
80 g grob gehackte Zartbitterschokolade
1 Päckchen Vanillinzucker
½ Päckchen Backpulver
2 -3 EL Kakao
½ TL Natron
1 Prise Salz
Glasur nach Wahl
Kartoffelsalat mit Speck
Zutaten
Kartoffeln
Fleischbrühe
Kartoffelpulver / Mondamin / Mehl
Fleischbrühe
Essig
Wahlweise Speck
Essiggurken
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Geröstete Zwiebeln
Kartoffelpüree mit getrockneten Tomaten
Zutaten
1 kg fest kochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
50 g Pinienkerne
Olivenöl
Butter
Frischer Basilikum
Eingelegte getrocknete Tomaten
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Kartoffelklöße
Zutaten
Kartoffel (weich kochend)
Salz
Grieß
Kartoffelmehl
1 Ei
Altbackene Brötchen für Weckbröckel
Butter
Kartoffelgratin (Papa)
Zutaten
Vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Frühlingszwiebel
Speck
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Olivenöl
Semmelbrösel
Frische Vollmilch
Süße Sahne
Geriebener Käse