Zutaten

1 Neuseeland-Lammkeule
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Frischer Thymian
Rosmarin
Rotwein
Passierte Tomaten
Getrocknete Gemüsebrühe (selbstgemacht)
Zucker

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Zutaten

Für die Spätzle:
500 g Mehl
5-6 Eier (je nach Größe)
1 TL Salz
1 Schuss Sonnenblumenöl
Etwas kaltes Wasser (der Teig darf nicht zu flüssig werden!)

Für den Auflauf:
Butter
Zwiebel
Wahlweise Speck
Salz
Frische Petersilie
Geriebener Emmentaler
Romadour oder Bergkäse

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Zutaten

2 kleine Schweinefilets
Salz
Pfeffer
Chayenne Pfeffer
Paprika süß
Paprika rosenscharf
100 g Emmentaler im Stück (kein billiger von Aldi!)
Mehl
Butter
2 Zwiebeln
1 TL gekörnte Brühe
1 Becher Sahnejoghurt natur
2 EL gehackte Petersilie

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Zutaten

300 g Mehl
20 g Hefe
1/8 l Milch
40 g Zucker
1 Ei

1 kg Magerquark
1 süße Sahne
3 Eier
200 g Zucker
1,5 Päckchen Vanillepudding
50 g weiche Butter (mindestens zimmerwarm)
Evtl. Rosinen

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Zutaten

Kartoffeln (fest kochend)
Salz
Wahlweise Oregano, Kräuter der Provence, frischer Rosmarin und frischer oder getrockneter Lavendel
Olivenöl

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Zutaten

Möglichst kleine Pellkartoffeln
Kräuterbutter
Frische Kräuter
Salz

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Zutaten

ca. 2 kg Schweineschulter mit Schwarte
Salz, Pfeffer
getrockneter Thymian
1 Flasche Bier (kein Pils, gut macht sich Dunkles)
1/2-1 Bio-Gemüsebrühwürfel oder
frisches Gemüse: Zwiebel, Lauch, Karotten, Sellerie in grobe Stücke geschnitten

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