Zutaten

Für eine ca. 30×20 cm große Form
500 g Mascarpone
150 ml Milch
75 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
40 ml Amaretto
250 ml Espresso oder starker Kaffee (kalt)
200 g Löffelbiscuits
Kakaopulver

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Zutaten

1 Kilo gemischtes Hackfleisch
Olivenöl
1-2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
Speck
Salz, Pfeffer
Paprika (süß und rosenscharf)
½ Liter Rotwein
2 Dosen geschnittene Tomaten
1 Päckchen Tomatenpüree
wahlweise etwas Tomatenkonzentrat
1 Gemüsebrühwürfel
getrocknete italienische Kräuter (v.a. Oregano)
wahlweise frische Kräuter (Rosmarin, Basilikum)

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Zutaten

Schweinenacken (gut durchwachsen, in Scheiben geschnitten)
Salz, Pfeffer
frischer Thymian
frischer Knoblauch
Olivenöl

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Zutaten

Alte Weißbrötchen
Butter
500g Mehl
5 Eier
gut 1/4 l Milch
Salz

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Zutaten

500 g Mehl
5-6 Eier (je nach Größe)
1 TL Salz
1 Schuß Pflanzeöl
etwas kaltes Wasser (der Teig darf nicht zu flüssig werden!)

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Zutaten

Für 4 Personen
2 Zwiebeln
600 g Hackfleisch vom Schwein
2 frische Eier
4 EL Maisstärke
2 EL Sojasauce
2 EL Hoi Sin Sauce
2 gehackte Knoblauchzehen
1 TL 5 Spices Gewürz
1 TL geriebene Ingwerwurzel
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
Öl zum Ausbacken

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Zutaten

Für Fleisch und Marinade:
Schweinefilet oder Schweinenacken
Speiseöl (z.B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl) zum Frittieren
1 Ei
2 EL Sojasauce oder Reiswein
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1,5 EL Speisestärke
1/2 TL Glutamat
evlt. etwas Zucker
falls nötig Öl und/oder Wasser für die Konsistenz

Für den Teigmantel:
125 g Mehl
1 EL Speisestärke
1,5 TL Backpulver
1 EL Pflanzenöl
Wasser

Für die Gemüsepfanne:
Sesamöl, Olivenöl
Zwiebeln
Karotten
grüne und evtl. gelbe Paprika
breite Bambussprossen
evtl. Lauchzwiebel
1 Dose Ananas in Stücken
Tomatenpüree
Ketchup
Sojasauce
Wasser
Salz, Pfeffer
1 Packung asiatische „Sweet and Sour Seasoning Mix“
evtl. Ingwerwurzel
evtl. Paprikagewürz

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