Zutaten

Lauch
Karotten
Sellerie
Tomaten
Zwiebeln
Petersilie
Liebstöckel
1-2 EL Meersalz

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Zutaten

300 g Mehl
ca. 300 g gemahlene Haselnüsse
5-6 Eier (je nach Größe)
1 TL Salz
1 Schuß Pflanzeöl
etwas kaltes Wasser (der Teig darf nicht zu flüssig werden!)
Butter

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Zutaten

300 g tiefgefrorene Himbeeren
100 g Zucker
200 ml Sahne
Ein kleiner Schuss Zitronensaft

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Zutaten

Kartoffelpüree vom Vortag (eventuell auch mit Frühlingszwiebeln)
1 Eigelb oder zerlassene Butter
Semmelbrösel

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Zutaten

500 g Mascarpone
300 g Magerquark
60 g Puderzucker
9 EL Amaretto oder Marsala
2 Becher Sahne
3 Päckchen Vanillezucker
100 g zerbröselte Amarettini
2 Packungen gemischte Beeren (tiefgefroren)

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Zutaten

Für zwei Kastenformen

700 g Roggenmehl (997er oder 1150er)
200 g Sauerteig (evtl. beim Bäcker bestellen)
200 g Weizenmehl (405er oder 1050er)
200 ml handwarmes Wasser
1 Würfel frische Hefe
Zucker

Für Vollkornbrot: Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam; zum Würzen Anis, Kümmel, Koriander und Fenchel

Für Schinkenbrot: Schinken oder Speck (wenn gekauft: ca. 400 Katenschinken), Röstzwiebeln und ganzer Kümmel

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Zutaten

500 g Couscous (Instant)
1 rote Paprika
2 Fleischtomaten oder 3 normale Tomaten
1/2 Gurke
200 g Schafskäse
4 Zehen frischer Knoblauch (oder: Fresh Roasted Garlic)
1 rote Zwiebel
2 EL Zitronensaft
2 EL Balsamico
1 Bio-Zitrone
1/2 Bund Petersilie
Salz
2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
2 TL Kümmel (gemahlen)
2 TL Koriander (getrocknet & gemahlen)
Pinienkerne
ca. 250 ml kalte Brühe
100 ml Olivenöl

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