Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Pesto
Zutaten
Für 24 Spießchen
1 Tütchen Pinienkerne
24 Kirschtomaten
24 Mozarella-Minikugeln
Frischer Basilikum
2 EL Basilikum-Pesto
4 EL Weißer Balsamico-Essig
evtl. etwas weiße Crema die Balsamico
Salz
Weißer Pfeffer
5-6 EL Olivenöl
24 Zahnstocher
Tiramisu
Zutaten
Für eine ca. 30×20 cm große Form
500 g Mascarpone
150 ml Milch
75 g Zucker
1 Päckchen Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
40 ml Amaretto
250 ml Espresso oder starker Kaffee (kalt)
200 g Löffelbiscuits
Kakaopulver
Bolognese
Zutaten
1 Kilo gemischtes Hackfleisch
Olivenöl
1-2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
Speck
Salz, Pfeffer
Paprika (süß und rosenscharf)
½ Liter Rotwein
2 Dosen geschnittene Tomaten
1 Päckchen Tomatenpüree
wahlweise etwas Tomatenkonzentrat
1 Gemüsebrühwürfel
getrocknete italienische Kräuter (v.a. Oregano)
wahlweise frische Kräuter (Rosmarin, Basilikum)
Souvlaki Spieße
Zutaten
Schweinenacken (gut durchwachsen, in Scheiben geschnitten)
Salz, Pfeffer
frischer Thymian
frischer Knoblauch
Olivenöl
Schwäbische Spätzle
Zutaten
500 g Mehl
5-6 Eier (je nach Größe)
1 TL Salz
1 Schuß Pflanzeöl
etwas kaltes Wasser (der Teig darf nicht zu flüssig werden!)