Zutaten
600 g Kartoffeln (mehligkochend)
Salz
1 TL Kümmel (ganz)
2 EL braune Butter
2 Eigelb
60 g doppelgriffiges Mehl (Wiener Grießler)
60 g Speisestärke
frisch geriebene Muskatnuss
Pfeffer
2 EL Butter (oder abermals gebräunte Butter) zum Anbraten
Zutaten
Für 12 Muffins
ca. 250 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
275 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
70 g weiße Schokolade
1 Ei
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 ml Pflanzenöl
250 ml Buttermilch
150 g weiße Kuvertüre
Zutaten
Lauch
Karotten
Sellerie
Tomaten
Zwiebeln
Petersilie
Liebstöckel
1-2 EL Meersalz
Zutaten
300 g Mehl
ca. 300 g gemahlene Haselnüsse
5-6 Eier (je nach Größe)
1 TL Salz
1 Schuß Pflanzeöl
etwas kaltes Wasser (der Teig darf nicht zu flüssig werden!)
Butter
Zutaten
300 g tiefgefrorene Himbeeren
100 g Zucker
200 ml Sahne
Ein kleiner Schuss Zitronensaft
Zutaten
Kartoffelpüree vom Vortag (eventuell auch mit Frühlingszwiebeln)
1 Eigelb oder zerlassene Butter
Semmelbrösel
Zutaten
500 g Mascarpone
300 g Magerquark
60 g Puderzucker
9 EL Amaretto oder Marsala
2 Becher Sahne
3 Päckchen Vanillezucker
100 g zerbröselte Amarettini
2 Packungen gemischte Beeren (tiefgefroren)