Zutaten

16 Weißbrötchen (am besten Baguette am Tag vorher kaufen)
½ l lauwarme Milch
Salz und Muskat
1 ½ Zwiebeln
1 großer Bund Petersilie
Speck nach Wahl
5 große Eier
Margarine oder Butter
Kochendes Salzwasser

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Zutaten

2 EL Olivenöl
400 g Dosentomaten
1 EL Tomatenmark
1-2 Zwiebel
1 EL frischer Basilikum
1 EL frischer Thymian
1 EL frischer Oregano
1 EL frischer Majoran
Frischer Knoblauch
Pfeffer
Salz

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Für zwei kleine runde Pizzableche
Für den Teig:
250 g Mehl
100 g Butter
1 Ei
60 ml handwarmes Wasser
1 Tl Salz

Butter um die Bleche einzufetten

Für den Belag
Dijon Senf
Bergkäse
1 Tomate
Salz, Pfeffer

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Zutaten

2 mittlere Zucchini
1 Knoblauchzehe
Salz, Gewürzpfeffer
1 gehäufter TL Zucchinigewürz, falls vorhanden
Muskat, frisch gerieben
Butter und Olivenöl zum Anbraten
1/2 Becher Crème Fraîche oder Crème Double bzw. Frischkäse und Milch, falls mehr Sauce gewünscht ist

Für den Hefeteig
300 g Mehl
1/2 Hefewürfel
150 ml warme Milch
Eine Prise Zucker
1 Ei (für lockereren Teig)
1 Schuß Olivenöl
Salz

Alternative Quark-Öl-Teig
200 Schichtkäse oder Magerquark
8 EL Öl (eventuell geht es auch mit 6 EL Öl und 6 EL Milch)
4 EL Milch
Salz
400 g Weizenmehl
1 Pck. Backpulver
wahlweise: eine handvoll geriebenen Käse (Tipp aus dem Chefkoch-Forum)

Für den Belag (Rezept Papa)
6 große Zwiebel
Schinkenspeck
Butter
1 Becher Creme Fraîche oder saure Sahne
4 Eier
Salz, Pfeffer, Kümmel
Fleischbrühpulver
Weißwein

Alternativ (mit weniger Ei)
1,5 kg Zwiebeln
200 g Speck
Salz, Pfeffer, Kümmel
Fleischbrühpulver
Weißwein
400 g saure Sahne
1/2 Päckchen Philadelphia
1 Ei
Butter

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Zutaten

Für 2 Bleche (je 8 Stücke):
Für den Teig:
600 g Mehl
3/4 Würfel Hefe
300 ml warme Milch
1/2 Tl Zucker
1 guter Schuß Olivenöl
Salz
1 Ei

Für den Belag:
12 größere Tomaten
3 große Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1-2 EL getrockneter Oregano
ca. 150 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
schwarze Oliven nach Belieben
1 Päckchen geriebener Käse nach Belieben (Bergkäse, Emmentaler, Mozzarella nach Geschmack)

Für das Backblech: Olivenöl

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Zutaten

2 kg geviertelte Fleischtomaten (ca. 9 Stück)
1 mittlere Zwiebel (ca. 100 g)
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
200 ml Rotweinessig (evtl. weniger!)
125 g brauner Zucker
1 Prise Salz
3 getrocknete Chili-Schoten
3 Zimtstangen
1/2 TL Pimentkörner
1/2 TL Pfefferkörner
1 TL Melasse
2 EL Tomatenmark
2 Dosen stückige Tomaten
1 TL getrocknetes Gemüse
1 Prise Oregano

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