Zutaten:
6 Scheiben Frühstücksbacon
1 mittelgroße Zwiebel
1/2 grüne Paprika
2 Dosen Baked Beans in Tomatensoße
1/2 Tasse gute Barbecue-Sauce
2 gehäufte EL brauner Zucker (normal)
1/4 Tasse Apfelessig
2 EL Dijon-Senf
Zutaten:
1,5 kg Schweinenacken ohne Knochen am Stück
Barbecue-Rub nach Wahl (z.B. „Pull that Piggy“ von Ankerkraut)
2 Stck. Kirschholz
Zutaten:
250 g Schweinehack
3 EL Shaoxing Reiswein
5 EL Sojasauce, teilweise eventuell low Sodium (salzarm)
3-4 EL geröstetes Sesamöl, und etwas extra nach Wahl
Olivenöl zum Anbraten
2 frische Knoblauchzehen
3 cm frischen Ingwer
1 TL Szechuan-Pfefferkörner
1/2 TL Chilibohnenpaste
1/2 El Reisessig
1/2 EL Fischsauce
250 g Asia-Eiernudeln
3 Frühlingszwiebeln
3 EL Sesamsamen, hell und dunkel
Zutaten:
250 g Kirschtomaten
Olivenöl
Salz
Gewürzpfeffer
getrockneter Oregano
frischer Rosmarin
Créma die Balsamico
Balsamico-Essig
brauner Zucker
Pinienkerne
2 frische Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
6-7 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
1 TL getrocknete Tomaten, gemahlen
250 g Risottoreis
1 guter Schuss Sekt oder Weißwein
Brühe
1-2 EL Frischkäse oder Mascarpone
frisch geriebener Parmesan
Zutaten:
1 Pck. Brokkoli gefroren
1 TL Gemüsebrühpaste
Salz
350 g Pasta (Orecchiette)
ca. 50 g gehackte Mandeln
3 Salsiccias
Olivenöl
1 Zwiebel
2 frische Knoblauchzehen
1 guter Schuß Sekt oder Weißwein
Gewürzpfeffer
Italienische Gewürze (Gepp’s Bruschetta, Gepp’s Tomate-Mozzarella, Aglio e Peperoncino)
1 EL Frischkäse
Milch
3-4 EL geriebenen Parmesan
1 TL Steinpilzpulver (gemahlene, getrocknete Steinpilze)
1 Msp Muskat
1,5 Umdrehungen Chili
Käse zum Überbacken
Zutaten:
2 Packungen ausgelöste Hähnchenoberkeulen ohne Haut
4 EL helle Sojasauce
2 EL Shaoxing Reiswein oder Medium Dry Sherry
1 EL Reisessig
Salz
Pfeffer
Erdnussöl
3 Knoblauchzehen
4 cm frischer Ingwer
1 milde rote Chili
1 TL Szechuan-Pfeffer
Zesten einer halben Bio-Orange
1 Prise Zucker
Zum Anrichten:
1 Frühlingszwiebel
Sojasauce
Geröstetes Sesamöl
Zutaten für 6 Soufflé-Förmchen:
75 g Zartbitterschokolade (50-70% Kakaoanteil)
85 g Butter
3 Eier
85 g Zucker
20 g Mehl
Butter
Zucker
6 Milka „Alles Gute“ Pralinés á la dessert au chocolat
Puderzucker zum Bestäuben
Für die Sauce:
150 g Himbeeren (TK)
1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm)
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker