Zutaten (ACHTUNG: mehr Würze nötig!!!):
150 g Klebreis
2 Knoblauchzehen
2 cm frischer Ingwer
2 Zweige Koriander oder frische Petersilie
500 g Schweinehack
1 Eiweiß
3 EL Sojasauce (eventuell zum Teil Tamari!)
1 EL Reiswein
1 TL Zucker
Zutaten:
Frittieröl
1 1/2 Tassen Reiswein
3/4 Tasse Sojasauce salzarm
500 g Pollo Fino (Hähnchenoberkeulen ohne Knochen)
1 Tasse Mehl
1 EL Salz
1 EL Erdnussöl
2 frische Knoblauchzehen
2 cm frische Ingwerwurzel
1 frische rote Chili
1/4 Tasse Reisweinessig (eventuell etwas mehr)
1/2 Tasse Zucker (eventuell etwas weniger)
1 TL Speisestärke, leicht gehäuft
Zutaten:
2 frische Knoblauchzehen
1 Zwiebel
20 g Butter (oder Kräuterbutter) oder Olivenöl
1 Dosen Tomaten, gestückelt, wahlweise mit Basilikum o.ä. (400 g)
1 Päckchen (500 g) passierte Tomaten
3 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer oder Gewürzpfeffer
2 TL Gemüsepaste
2 TL italienische Gewürzmischung (z.B. „Italienische Kräuter“ von Ankerkraut)
50-100 g Sahne, Milch oder Kokosmilch nach Belieben
Zutaten:
200 g Polentagrieß
3/4 l Wasser oder Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
Muskat
Salz
Pfeffer
1 Rosmarinzweig
50 g frisch geriebener Parmesan
Olivenöl zum Bestreichen
Sesamsamen zum Bestreuen
Zutaten:
4 reife Fleischtomaten
1/2 Gemüsezwiebel
3 frische Knoblauchzehen
1/2 grüne Paprika
wahlweise ein Stück milde rote Chilischote (nach Geschmack)
2-3 TL eingelegte Jalapenos in Scheiben aus dem Glas (Vorsicht – scharf!)
2 Limetten
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
4 TL brauner Zucker (normal)
1,5 TL Salz
1 Dose Tomaten, zerdrückt
wahlweise frische Petersilie oder frischer Koriander
Zutaten:
Olivenöl
500 g Rinderhack
Salz
Gewürzpfeffer
1 l Wasser
2 Tassen Salsa-Sauce (z.B. Frische Salsa-Sauce)
500 g Fusilli-Pasta
1 Päckchen geriebener Gratin-Käse
Für die Taco-Würzmischung:
1 TL Ancho-Chilipulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 Paprikaflocken, getrocknet
1/4 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Paprika, süß
1,5 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
Zutaten:
1 Glas Kirschmarmelade (á 340 g)
ca. 200 ml Cherry Cola
ca. 200 ml Ketchup
2 EL Zitronensaft
2 EL Worcestershire Sauce
2 EL scharfer Senf
2 Chipotles in Adobo-Soße (kleingehackt)
1,5 EL Liquid Smoke Hickory