Zutaten (für eine sehr große Menge – wenn möglich halbieren!):

1 Bio-Orange
100 g Haselnusskerne
100 g Röstzwiebeln
3 TL Rosmarinnadeln
2 TL grober Steakpfeffer (z.B. Cracked Pepper)

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Zutaten:

1 Packung Snack-Karotten
etwas Butterschmalz oder Kokosfett
1/2 – 1 Päckchen Kräuterbutter
Salz
Gewürzpfeffer
Gewürze nach Wahl (hier gut: Italien Alrounder von JustSpices)
1-2 EL Zwiebel-Topping (siehe anderes Rezept)

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Zutaten:

1 kg Rinderhack
3 EL Buletten & Fleischpflanzerl Gewürz von Ankerkraut
200 g Scheiblettenkäse Chester oder Cheddar
Eingelegte Jalapeños

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ACHTUNG: Saucen-Basis 2.0 als Weiterentwicklung.

Zutaten (für 1/2 Topf):

Butterschmalz
1 Netz Zwiebeln
1 EL Tomatenkonzentrat
Weißwein oder Sekt
Rinderbrühpaste
Gemüsebrühpaste
1 TL getrocknete Steinpilze, gemahlen
Gewürze (hier: Pilz-Gewürzmischung)
Créma di Balsamico
Butter
Mehl

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Zutaten:

Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1,5 TL getrockneter Thymian
1/3 TL Paprikaflocken
1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer
evtl. Kräuterbutter
Kartoffeln mit möglichst dünner Schale
2 Hähnchenschenkel  (ohne Rückenstück)

Für die Sauce:

1 Schuss Sekt oder Weißwein
1/2 TL Geflügelpaste
1 EL Frischkäse
Vollmilch oder Sahne
1/2 TL Umami-Gewürz
1 EL Röstzwiebeln

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Zutaten:

1 Packung Feta-Käse
Pinienkerne
1 Handvoll Petersilie
Anderer Kräuter nach Wahl (frischer Rosmarin, Salbei, Thymian, Liebstöckel, Majoran, getrockneter Oregano)
1 kleine Knoblauchzehe
Schafskäse-Gewürz (zum Marinieren und Einlegen von Schafskäse)
Olivenöl
1 EL Zitronensaft oder 1 Schuss Sherry-Essig
1 Prise Zucker
Pfeffer

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Zutaten für die Marinade

1 TL Salz
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Smoked Paprikapulver, süß
1/3 TL Paprikapulver, süß
1/3 TL Paprikapulver, scharf
1/2 TL Pfeffer, schwarz
1/2 TL Zwiebelpulver
1/3 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Oregano, getrocknet
1/4 TL getrocknete Paprikaflocken
1 TL Zitronensaft
Olivenöl, genug, dass eine Paste entsteht

Zutaten für die Reispfanne

Olivenöl
1 Packung Pollo Fino (Hähnchenoberkeulen, ausgelöst mit Haut, ca. 5-6 Stück)
2 Chorizo-Würstchen, weich
1 mittlere Zwiebel
1/2 Paprika, rot
2-3 Stangen Sellerie
1 Cup Reis (Langkorn oder Paella-Reis)
1 Schuss Weißwein
2 1/4 Cups Wasser
2 TL Geflügelbrühpaste
eine Handvoll Kirschtomaten
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